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如何保證食堂飯菜的質量？實行餐廳承包責任制，進行有效的分工管理，開展餐廳滿意度調查，發現問題，從根本上解決問題。

業界還有更深一層的觀點認為，托管食堂提高了企業的中餐和晚餐質量，避免了員工外出就餐，既節約了大量的時間成本，又無形中對企業起到了促進作用。

目前比較常見的食堂托管方式有兩種，一種是交管理費，另一種是不交管理費用；如果交管理費用，又有固定費用和按年營業額提成兩種。

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如何辦理廣州餐廳的承包合同？

作為廚房菜譜的編制，并充當本錢操縱者，根據本部分本錢規范制定生產任務，嚴格操縱進貨、收購計劃和需求，并完成收購單并簽字。

擔任駐廠擔任餐廳員工的溝通，仔細了解工廠員工對餐廳用餐及清潔工作的意見，正確處理各種無法避免的事情，如有重大問題及時向上級匯報。

三是對食堂財務、人事、采購等各項規章制度的執行進行監督。

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看鮮度

氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過大，會造成蔬菜的硝i酸鹽污染比較嚴重。東莞送菜公司通過市場上蔬菜抽檢后發現，硝i酸鹽含量由強到弱的排列是：根菜 類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。這個規律可以指導我們 正確消費蔬菜，盡可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黃瓜、番茄、毛豆、香菇等。許多消費者認為，蔬菜葉子蟲洞較多，表明沒打過藥，吃這種菜安全。其實，這 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的。有的蔬菜特別為害蟲所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經 常噴藥防治，勢必成為污染重的“多藥蔬菜”。 各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。

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富含鈣和維生素D的食物

現代的人工作緊張，戶外時間少，光照不足。尤其在北方，加上空氣污染，普遍存在維生素D缺乏，因此隨著年齡的增長，容易出現骨質疏松。出現骨質疏松癥后，骨骼就會變薄，變脆，從而容易發生骨i折。為了預防骨質疏松癥，成人需要補充鈣和維生素D的食物。而且，嬰幼兒、青少年在成長過程中也需要鈣和維生素D，以幫助骨骼強壯。各種食物和飲料含有鈣和維生素D的含量并不相同。奶制品、豆類、蝦皮、海帶、堅果等都含有豐富的鈣質。動物肝、蛋黃、魚、肉、豆類等都含有豐富的維生素D，要經常曬太陽可以補充內源性維生素D，有條件的人可以多參加戶外活動。當食物中得不到足夠的鈣質和維生素D時，人們需要補充適當的營養補充劑，或者強化的健康食品。

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